土豆炖排骨

上个周去flashing驾校报名的时候,顺便从瓯江超市买了点排骨.昨天晚上按照老婆的指点把排骨作成了半成品, 今天就准备将其消灭掉.可是排骨做法千千万,选哪种那? 先看材料吧,打开冰箱,看到里面那几个冻了n天的土豆.得,今晚就来个土豆炖排骨吧.

网上菜谱:
起锅上油至七八成热时放入八角两颗焙下,倒入排骨翻炒,至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油,料酒，放入拍好的生姜，添入凉水至淹没肉块大火烧开,放盐,糖 转至文火慢烧,当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块,翻炒后继续添凉水至淹没肉块,土豆块转大火烧开，转文火慢烧,当土豆酥烂时放入葱花,转大火翻炒收汁即可.

俺的简化菜谱:
起锅上油,七八成热时放入八角一颗,花椒少许,干辣椒几颗,外加葱姜少许,放入以基本煮熟的排骨若干翻炒,然后加入酱油少许(料酒没加,因为我在煮排骨的时候加了). 放入已切成块的土豆,接着加入煮排骨的肉汤将土豆及排骨漫过.调小炉火,文火炖至土豆烂了为止.当然喜欢吃硬一点的就少炖一会了. 呵呵,味道闻起来好极了.