八带三做法

今天才发现westside market有鲜八带卖,于是来个八带三吃.:-)

葱爆八带

主料：章鱼350克
辅料：大葱300克
调料/腌料：盐, 味精, 醋, 白砂糖,料酒,植物油,香油

做法：
1.八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2.将八爪鱼触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半；
3.葱去叶，留葱白，洗净，切成马蹄葱；
4.葱放在烧热的油锅里爆出香味；
5.再加入八爪鱼肉及调料，翻炒均匀，将熟时滴入香油即可盛盘


椒盐八带

主料：章鱼350克
辅料：辣椒(青、尖)30克,辣椒(红、尖)30克,
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,植物油20克,胡麻油5克

做法：
1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；
2. 葱姜洗净，切成末；
3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。


葱拌八带

主料：章鱼350克
辅料：大葱300克
调料/腌料：盐, 味精, 醋, 料酒,香油

做法:
1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用。
2、葱白切成条。
3、将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。